L’intérêt pour les œstrogènes d’origine végétale, appelés phytoœstrogènes, a récemment augmenté. Ceci s’explique par la prise de conscience que l’hormonothérapie substitutive n’est pas toujours aussi sûre ou efficace qu’on le pensait. Cependant, les plantes œstrogéniques sont utilisées depuis l’Antiquité. Elles atténuent les symptômes de la ménopause, tels que les bouffées de chaleur, les troubles cognitifs…